Das Ergebnis der hervorragenden Wetterbedingungen in diesem Jahr ist ein ausgezeichneter Kaffee. Der AA Anteil der Bohnen liegt bei über 60%.Die ersten Ergebnisse zeigen einen balancierten ausgereiften Kaffee mit einer feinen Säure, floralen und fruchtigen Noten und insbesondere bei unseren naturals mit einer ausgeprägten Süße gekennzeichneten Tasse. Der im Barriquefass ausgebaute Kaffee ist eine Überraschung.

Zur Ernte wurden wir mit anfangs kühlem doch dann warmen Tagen mit ausreichend Sonne zum schonenden Trocknen der Kaffeekirschen verwöhnt. Durch das Erntewetter begünstigt konnten wir diesmal auch unsere beliebten natural processed Bohnen in einer attraktiven Menge herstellen. Der Aufwand ist enorm, braucht doch der natural viermal so viel Platz und viel Zeit zum Trocknen. Im Gegensatz zum normalen Parchment muss der natural in extrem dünnen Schichten auf den Trockenbetten ausgebreitet werden. Andernfalls droht eine ungewollte

weitere Fermentierung. Belohnt wurden wir mit einer Süße in der Tasse, die ihresgleichen sucht.

Liebe Kaffeefreunde,

während sich die Ernte 2015 auf dem Weg in die Welt befindet, entwickeln sich bereits die neuen Kaffeebohnen der Ernte 2016. Das Jahr 2015 war eine Herausforderung mit sehr unregelmäßig verteilten Regenfällen, die auf das Klimaphänomen El Nino hindeuten. Die wechselhafte Witterung mit trockenen Zeiten zwischen Januar und März gefolgt von guten Regenfällen ließen den diesjährigen AA Anteil geringer als üblich ausfallen. Zu Beginn der Ernte wurden wir aufgrund kühler und feuchter Witterung dazu gezwungen unsere pulped natural und honey dew Coffees auf eine sehr kleine Menge in diesem Jahr zu

reduzieren, da die von uns angestrebte Qualität bei den schwierigen Trocknungsverhältnissen nicht einzuhalten war. Im weiteren Verlauf der Ernte wurden wir dann aber mit ausreichend Sonne verwöhnt und erreichten auch wieder unsere 56% AA.

Die Ernte insgesamt ist nicht sehr groß ausgefallen, was jedoch der Qualität der Kaffeebohnen zu Gute kam. Durch die witterungsbedingte lange Reifungsphase der Beeren konnten

sich die Aromen gut ausbilden. Unsere neuen Kaffeeblocks entwickeln sich prächtig insbesondere der unter Bananenbäumen als Schattenspende aufwachsende

neueste Zögling, Block Nr 22. 

Neu in unserer Nursery ist auch die Variante Geisha, die ihrer Pflanzung im März entgegenblickt. Wir sind auch dieses Jahr wieder sehr gespannt auf Ihre Reaktion und hoffen, dass Sie die gleiche Freude wie wir an der neuen Ernte haben werden.

Liebe Grüße aus Tanzania

Ihre Familie Meyer

Karibuni Ngila Coffee