Die Nursery, der Kindergartenarm:

Hier wachsen die jungen Pflanzen heran.

Der Verantwortliche in der Baumschule kümmert sich um die jungen Pflanzen, die aus eigener Saat herangezogen werden.

Nach 6 Monaten sind die jungen Pflanzen soweit, um ins Feld zu kommen.

Die Bäume blühen in der kleinen Regenzeit zwischen Oktober und Januar bis zu 6 mal.

Ständige Pflege:

Die Bäume brauchen viel Licht.

Ältere Zweige und wilde Triebe werden regelmäßig zurückgeschnitten.

Ernte und Verarbeitung:

Auf der Ngila Kaffee Farm wird der Kaffee noch von Hand gepflückt. Diese Handarbeit ermöglicht, dass nur die rote und reife Kaffeekirsche zur Weiterverarbeitung in die Fabrik gelangt. Diese Erntemethode ist die Basis für die Qualität, die der Röster später in der Tasse wiederfinden wird.

Nachdem die Kaffeebohnen über Nacht in den Fermentationstanks gelegen haben, werden sie sorgfältig gewaschen

Direkt nach dem Waschen werden die Bohnen nochmals von Hand auf Qualität sortiert. Danach kommen sie auf die Trockenbetten. Hier werden sie permanent gewendet, bis sie durch Sonneneinstrahlung eine gleichmäßige Feuchte von ca. 12% erreicht haben.

Die Kaffeebohnen werden in Jutesäcken verpackt und verwogen. Danach werden sie an die Mühle geliefert. Hier werden die Kaffeebohnen geschält und gereinigt. Der grüne Kaffee wird nach Größen sortiert und für den Export vorbereitet.

Ein Film über den Kaffeeanbau auf der NGILA Coffee Estate