Liebe Kaffeefreunde,

während sich die Kaffeeernte 2014 auf dem Weg in Richtung Hamburg befindet, entwickeln sich bereits die neuen Kaffeebohnen der Ernte 2015. Das Jahr 2014 war sehr gut für

die Ausbildung der typischen Eigenschaften des Ngila-Kaffees. Wir wurden mit ausreichenden Regenfällen versorgt, wenn man die üblicherweise trockneren Monate Januar und Februar akzeptiert. Doch dank der Tröpfchen Bewässerung und den Schattenbäumen war dies wie immer kein Problem.

Die Hauptblüte im Dezember hatte sich prächtig entwickelt, das

Resultat war ein sehr hoher Anteil an AA Bohnen. Der Ertrag war zufriedenstellend und wir freuen uns Ihnen auch dieses Jahr einen bemerkenswerten Kaffee zu präsentieren. Die selektive Pflückmethode der nur roten Kirschen, das Sortieren defekter Bohnen von Hand nach der Fermentation über Nacht und dem Waschen garantieren eine hohe Qualität der über 9 Monate gereiften Kaffeebohnen. Wir haben in diesem Jahr erstmals einen honey dew produziert, der in geringer Menge auf dem Weg zu InterAmerican in Hamburg ist. Dafür wurden die ersten roten Kirschen der diesjährigen Ernte nicht nur von Hand gepflückt sondern auch von Hand geschält und anschließend mit der Mucilage sorgfältig gewendet und allmählich getrocknet. Um die Qualität zu garantieren wird dafür eine enorme Trocknungsfläche benötigt. Daher ist diese Verarbeitung nur in den ersten Wochen der Ernte möglich. Bei dem ersten Cuptesting bei InterAmerican war die Überraschung groß, da der Kaffee eine angenehme Süße mit einer wunderbaren würzigen und fruchtigen Note verbindet. Wir sind sehr gespannt auf Ihre Reaktion und hoffen, dass Sie die gleiche Freude wie wir an der neuen Ernte haben werden.

Liebe Grüße aus Tanzania

Ihre Familie Meyer

Karibuni Ngila Coffee